Salta Su è un progetto che utilizza lo sport come strumento di contrasto alla povertà minorile. Si rivolge a bambini e bambine dai 7 ai 13 anni, che vivono in situazioni di povertà e marginalità, per facilitare la loro partecipazione alle attività sportive offerte dal territorio.

Grazie alle segnalazioni dei Servizi Sociali Territoriali e dei Centri di Ascolto, Caritas diocesana offre ai minori interessati la possibilità di partecipare ai corsi sportivi del territorio. I costi sono sostenuti dal progetto e dalle società sportive, che garantiscono degli sconti o delle gratuità. Ove possibile, viene attivato un servizio di accompagnamento da casa al luogo di attività per chi ne ha necessità. La partecipazione dei bambini e delle bambine viene monitorata dagli operatori del progetto per riconoscere o prevenire eventuali difficoltà.

Salta Su è promosso insieme a Panathlon Lucca, Centro Provinciale Libertas, Unione Nazionale Veterani dello Sport e i Comuni di Lucca e di Capannori.